主料:
九肚鱼，
一斤
辅料:
蛋清，
一个，
胡椒粉适量，
淀粉适量，
面粉适量，
柠檬汁适量调料
盐适量，
油适量酥脆九肚鱼的做法步骤
1.九肚鱼洗净去内脏，切去头尾，鱼鳍，沥干水分。
2.加入胡椒粉，柠檬汁，盐腌制半个小时，再拍些淀粉。
3.碗里放入面粉，蛋清，淀粉，油，盐水搅成糊状。
4.倒入九肚鱼拌匀，完全裹上浆液。
5.锅里热油，7分热转小火，放入裹好浆的九肚鱼慢慢炸至金黄。
6.捞起控油即可。
7.稍微装饰一下下。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 九肚鱼
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